Convenzione Frantoio di Valnogaredo

Fondato nel 1700 circa dai Dogi Contarini presso la Villa Contarini e successivamente trasferito nella dependance della Villa nel 1960 dal fondatore Oreste Barbiero, il  Frantoio di Valnogaredo è situato nelle vicinanze di Arquà Petrarca luogo che diede dimora al sommo poetaFrancesco Petrarca e che ancora oggi ne conserva la casa e la tomba con le spoglie, e alla fonte denominata “Buso della Casara” da cui partiva l’acquedotto Romano che riforniva Este.

L’area protetta dei Colli Euganei, di natura vulcanica col suo terreno ricco di minerali, trasmette ai nostri uliveti i minerali ed i sapori che troviamo in tutte le varietà di olio che il Frantoio di Valnogaredo produce. 
L’estrazione che in origine veniva svolta con le macine di pietra, ancora oggi funzionanti con cui si ottiene il classico olio di Prima Spremitura a Freddo, è stata ora affiancata dalle moderne e rinnovate tecnologie coniugando la genuinità di una volta con l’innovazione del metodo di estrazione “a freddo” che consente di mantenere inalterato il gusto, le qualità nutrizionali e organolettiche dell’olio extravergine di oliva.
Il Frantoio di Valnogaredo produce dalle proprie coltivazioni di olive situate sui monti Brecale e Resino, anche ne rispetto delle rigorose regole del biologico e del disciplinare di produzione D.O.P, alcune  tra le migliori qualità di olio d’oliva dei Colli Euganei.

Molti dei nostri prodotti sono di agricoltura biologica certificata ed il Frantoio di Valnogaredo ha ottenuto, fin dalla nascita del consorzio nel 2001 di cui il Frantoio è socio fonfadore e di cui ancora oggi Paolo Barbiero è membro del consiglio di amministrazione, il rilascio della certificazione di conformità Olio Extra Vergine di Oliva Veneto D.O.P. e BIO
Anche quest’anno è stata certificata una quantità importante di olio D.O,P., l’unico che si puo fregiare delle denominazione Olio dei Colli Euganei.

Nel rispetto per l’ambiente, il Frantoio di Valnogaredo, dotato di impianto fotovoltaico e riciclo delle acque reflue per la produzione di Biogas, utilizza energia alternativa.
Il nostro olio è “RIGOROSAMENTE” conservato in cisterne di acciao inox, in assenza di ossigeno, sotto battente di gas inerte “Argon”.

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